CHY-MAX plus folyékony tejoltó 100 ml

CHY-MAX plus folyékony tejoltó     100 ml
Termék kódja: AD1
Ár: 1.300 Ft

CHY-MAX Plus folyékony tejoltó 100 ml

Termékismertető, leírás:

Az aktív tejalvasztó enzim a kimozin (EC 3.4.23.4).

A CHY-MAX Plus aktív enzimje 100%-ban kimozin.

Maradék aktivitás:

Valamennyi CHY-MAX termék inaktiválódik (>98%) a savó normál pasztőrözése alkalmával (72 °C, 15 mp), amennyiben a savó pH értéke 6,0 vagy ennél magasabb. Hőmérséklet:

A különböző tejoltó típusok relatív aktivitása a hőmérséklettől függ. A CHY-MAX

hőmérséklet optimuma maximum 40 °C körül van.

pH:

A CHY-MAX eredeti, lezárt csomagolásban, hűvös helyen (0 °C - 8 °C) tárolandó. A fentiekben említett tárolási körülmények között a termék legalább 12 hónapig megfelel a specifikációban leírtaknak.

Alkalmazás:

A CHY-MAX valamennyi sajttípus -keménysajt, félkeménysajt, lágysajt és penésszel érő sajtok- készítéséhez felhasználható.

Használati utasítás:

A tejet a kívánt 38-39 C fok oltási hőmérsékletre melegítjük.  A szükségesnél nagyobb mennyiségben ne hígítsuk az oltót. Ajánlott hígítás 1 rész tejoltó 5-15 rész vízzel. A víz legyen tiszta, kissé savas vagy semleges hatású, klórmentes. A hígított oltót azonnal adjuk a tejhez, majd keverjük 2-3 percig. Fontos, hogy az oltó alaposan elkeveredjen a tejben.

Ez után ne mozgassuk, ne lökdössük az oltványt.

Adagolás:

CHY-MAX Plus 15-30 ml/100 l tej.

10 liter tejhez 1.5-3 ml  között,

Kezelési óvintézkedések:

A termék nem gyúlékony, vízzel teljes mértékben keveredik, utasítás szerinti használata biztonságos.